Tag: Glutine
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I disordini correlati al glutine includono allergia al grano, sensibilità al glutine non celiaca e celiachia, ciascuna con meccanismi fisiopatologici, diagnosi e terapie differenti.
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Il glutine, resistente alla digestione, può scatenare risposte immunitarie nei soggetti predisposti. Scopri i peptidi tossici coinvolti.